todaycolombia.com – Cascais, kota pesisir yang terletak di sebelah barat Lisbon, Portugal, dikenal tidak hanya karena keindahan pantainya, tetapi juga karena kekayaan kuliner yang memikat. Sebagai bekas desa nelayan, Cascais menawarkan berbagai hidangan laut segar yang menjadi ciri khasnya.​

1. Bacalhau à Brás

Hidangan ini merupakan olahan ikan cod asin yang diaduk dengan kentang goreng tipis, telur orak-arik, bawang, dan peterseli. Bacalhau à Brás adalah contoh sempurna dari bagaimana bahan sederhana dapat diolah menjadi hidangan lezat yang kaya rasa.​

2. Arroz de Marisco

Arroz de Marisco adalah nasi seafood khas Portugal yang dimasak dengan berbagai jenis makanan laut seperti udang, kerang, dan cumi-cumi dalam kaldu yang kaya rempah. Hidangan ini sering disajikan dalam porsi besar untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.​

3. Polvo à Lagareiro

Polvo à Lagareiro adalah hidangan gurita panggang yang disajikan dengan kentang rebus, bawang putih, dan minyak zaitun. Tekstur gurita yang lembut dan rasa yang kaya menjadikan hidangan ini favorit di banyak restoran di Cascais.​

4. Sardinhas Assadas

Sardinhas Assadas atau sarden panggang adalah hidangan sederhana namun lezat yang sering disajikan selama musim panas, terutama saat festival Santo António 1stcyprus. Ikan sarden segar dipanggang dengan garam kasar dan disajikan dengan roti atau kentang rebus.​

5. Pastéis de Nata

Meskipun berasal dari Lisbon, Pastéis de Nata atau tart telur Portugis juga populer di Cascais. Kue kecil ini memiliki kulit pastry yang renyah dengan isian custard manis, sering kali ditaburi kayu manis atau gula halus.​

6. Pica Pau

Pica Pau adalah hidangan daging sapi atau babi yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dalam saus bir dengan bawang putih dan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka, sering kali ditemani dengan acar dan roti.​

7. Chouriço Assado

Chouriço Assado adalah sosis chorizo Portugis yang dipanggang di atas api terbuka, sering kali disajikan sebagai hidangan pembuka. Rasa pedas dan asap dari sosis ini menjadikannya favorit di banyak restoran lokal.​

8. Caldeirada de Peixe

Caldeirada de Peixe adalah semur ikan tradisional yang dibuat dengan berbagai jenis ikan, kentang, tomat, dan rempah-rempah. Hidangan ini mencerminkan tradisi maritim Cascais dan sering disajikan dalam porsi besar untuk dinikmati bersama.​

9. Bitoque

Bitoque adalah hidangan daging sapi panggang yang disajikan dengan telur goreng di atasnya, kentang goreng, dan saus khas. Hidangan ini populer sebagai makanan sehari-hari yang mengenyangkan dan lezat.

10. Alheira

Alheira adalah sosis tradisional Portugis yang terbuat dari campuran daging dan roti, biasanya digoreng dan disajikan dengan kentang goreng dan telur. Hidangan ini memiliki sejarah unik dan rasa yang khas.